扎面条水和面的比例一般是1:1或者2:1，具体取决于面条的口感和柔软程度。如果想要面条更有嚼劲，可以适量减少水的比例，但是如果水太少会导致面团比较干硬，不易拉制。
另外，面粉的品质和含水量也会影响面条水和面的比例，如果面粉水分含量高，可以适量减少加水的量。总之，面条的口感是个人喜好的问题，可以根据自己的口味适当调整水和面的比例。
扎隆沟景区和浪士当景区都是川西旅游的热门景点。扎隆沟景区以其浓郁的藏区风情和秀丽的自然风光而著名，山涧、草地、森林、雪峰交相辉映，给人一种远离尘嚣的感受。
浪士当景区则是以其特色的丹霞地貌和壮丽的自然景观著称，岩石层层叠叠，形态各异，犹如一件艺术品。综合来看，扎隆沟景区在民俗文化和自然景观方面更具特色，是一处意境与自然完美结合的胜地，而浪士当景区则更适合喜欢探险和徒步旅行的游客。
食材：鸡胗150克、鸡肝50克、面条100克、大头菜干适量
1、将鸡胗、鸡肝切片
2、大头菜干用温水泡发
3、切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟
4、泡好的大头菜干切成粒
5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花
6、油热以后放豆瓣酱、泡菜末
7、炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒
8、最后放大头菜粒
9、盛盘备用
10、煮面条
11、将煮好的面条过水
12、盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可