大米中出现石蜡的原因通常是不法商贩在加工大米时，为了使其外观更加光亮和吸引消费者，会使用工业石蜡对大米进行抛光处理。这种处理后的米色泽明亮，有时会被销售商冒充优质新鲜大米。
大米有点硬，那么煮饭的时候，比平时多放些水就可以了。
一般几年的陈大米都比较硬，不像当年的新米那么软，另外，糙米也比较硬，用这些米煮饭时，都需要多加些水才会好吃。
大米中的絮状物是成长过程中的胚芽和麸皮，虽然在食用中会多少影响口感，但并不会对身体带来危害。
若是实在不能接受絮状物，可以将大米浸泡过夜，或进行多次筛选洗涤等方式去掉大部分絮状物。但需要注意的是，过度清洗可能会导致大米营养成分的流失。因此，若是不是非常介意，可以适当搭配其他食材，享受大米的美味和营养。