东阳的择子豆腐的做法：原料：泽子粉100克、清水400克、红糖适量、香醋适量。
步骤：
1.择子原料粉加水溶解，浸泡一夜，让其沉淀；
2.沉淀的水倒掉，可再次加水冲洗一遍；
3.放适量水烧开，加入择子水，一边加，一边顺时针搅拌；
4.择子羹非常容易熟，搅拌过程中不断起泡，就说明已制作完成；
5.倒入容器，自然放凉后放入冰箱冰镇；
6.把冰镇过的择子豆腐切成小块，加入凉水、红糖，或老醋，凉爽小食便制作完成。
1、东阳肃雍堂，看看历史，了解过去。更多的是感受文化沉淀，地址：东阳市卢宅（艺海路与陈宅街交叉口。
2、东阳市博物馆，看恐龙，顺带了解整个东阳的经济文化风土 。地址：东阳市城南东路77号。
3、横店影视馆：不用全部都去玩，推荐去清明上河图、秦皇宫、梦幻谷 地址：东阳市横店镇
4、喜欢山水的朋友可以去下三都胜景和屏岩洞府（两个景点为一个山）。
东阳：
东阳市，浙江省金华市辖县级市，地处浙江省中部，属 长江三角洲经济区域，是国务院批准的对外开放城市和浙江中部的历史文化名城。
公元195年（东汉献帝兴平二年）建县制，已有1800多年历史，东阳市属亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，空气湿润，四季分明。甬金高速、 诸永高速、东永高速在境内交叉而过，为浙中交通枢纽。
首先，选用当地产的鲜嫩笋尖，摘取时需要严格遵守清晨露水未干的时间段，以保证笋尖的质感和口感。
接着，将新鲜的笋尖经过严格的去壳、切削等加工工序，确保每一片都完整且通透。
随后，将切好的笋尖放入盐水中泡制，使其去除涩味和杂质。
待泡制完成后，进行晒制，将笋尖均匀地晾晒在太阳下，时间长短需根据天气情况和笋的品种而定。
晒制完成后，将笋尖放入窖里进行陈化，使其获得更好的口感和风味。