儿菜是一种营养丰富的蔬菜，晒干后可以延长其保存时间。为了使儿菜晾干更好，首先要选择一个通风良好、晒得到阳光的地方，避免潮湿、阴暗和有异味的地方。
其次，要先将儿菜清洗干净，去除多余的水分。然后，将整齐排列的儿菜放在晾菜网或竹席上，并进行适当的翻动，以便均匀地晾干。最后，一定要注意天气情况，下雨或天气湿润时不宜晒菜。如果能按照以上方法晒干，儿菜的质量和口感将得到大大提高。
儿菜是一种营养丰富的蔬菜，但在烹饪时需要去皮。首先，将儿菜用刀轻轻刮去表皮，然后用刀切成适当的大小，最好筛洗一下。
接着，准备一锅清水，将儿菜放入煮沸的水中煮2-3分钟，使其变得更加嫩软。
随后将儿菜捞出，放入清水中浸泡凉透，让儿菜变得更加脆嫩。
最后，将煮好的儿菜和其他食材一起放入锅中，煮出美味的儿菜汤即可。
晒干儿菜的方法非常的简单，因为儿菜里面的水分比较多，所以需要先切成细丝，最好先用盐把里面的水分腌制出来，再用水冲洗一下。