湖州公积金中心签约银行有中国工商银行、中国建设银行、中国银行、中国农业银行、交通银行、浙江民泰商业银行、湖州银行、浙江泰隆商业银行等。

因为湖州公积金中心为了方便职工缴存和提取公积金，与多家银行签约，职工可以在这些银行办理相关业务，而签约银行的选择也是经过相关部门审核和筛选的。

如果职工需要了解更加详细的信息，可以登录湖州公积金中心官网查询，或者直接联系湖州公积金中心。

同时，职工在选择具体的签约银行时，也需要根据个人实际情况和需求，选择最适合自己的银行。